Кто ещё не пробовал испечь самостоятельно?
Попробуйте, у вас всё получится. Рецепт торта
🎂КРАСНЫЙ БАРХАТ
✔️Ингредиенты
Мука 350 гр
Сахар 310гр
Какао 25 гр
Соль ¼ чл
Сода 1 чл
Разрыхлитель 2 чл
Яйцо 150гр
Растительное масло 150 гр
170 гр сливочного масла
Кефир, йогурт, сметана 10%280 гр( я люблю молоко +лимонный сок)
Ванилин 1 чл
Гелевый краситель 1-2ст л( сухой краситель водорастворимый)
✔️Технология
Яйца взбить вместе с сахаром и маслом сливочным,добавить ванилин,добавить краситель. В сметану/кефир добавить соду и подождать несколько минут,затем добавить растительное масло и перемешать. Муку,какао,разрыхлитель,соль смешать.
Соединить все.
3 формы диаметром 20-22 см
Выпекать 30 минут при 170 С.( ориентируемся на св духовку) достаём по готовности
✔️Вишневая начинка
Вишня без косточки 360 гр
Желатин 8 гр
Сахар 100 гр
✔️Технология
Нагреть вишню с сахаром,проварить,снять с огня и добавить желатин,разлить по формам и заморозить.
✔️Крем для прослойки.Ингредиенты:
Творожный сыр - 500 гр
ганаш -350 белого шоколада и 150 гр сливок-растопить, соеденить, убрать под контакт в холод( на 2 ч минимум)
150 гр сливок 33%
✔️Технология
Ганаш – соединить с сыром,перемешать лопаткой или миксером на средней скорости до полного объединения.добавить сливки и взбить
✔️Крем для покрытия
Творожный сыр- 600 гр.
Сливочное масло 82.5%-150 гр.
Сахарная пудра- 150 гр
✔️Технология
Творожный сыр достать из холодильника за 20-30 минут. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой на высокой скорости до пышной светлой массы. Добавить творожный сыр и перемешать на низкой скорости. Вымешать крем лопаткой, чтобы удалить пузырьки воздуха.
